吃过晚饭，颜烟骑着她粉粉的电动三轮出摊去了。

        吃过午饭，兔兔里的血水浮出，颜烟找来镊子和刷子等工，给兔刷牙齿、耳朵，清理细密的。

        反正摊主就在这里，还能跑了不成。

        颜烟：“不好意思，兔刚才已经卖完了。还有兔，有需要的吗？”

        兔难熟，先放进卤汤里小火温煮十五分钟，然后加入兔一起继续焖煮二十分钟左右。

        蒋小雨气吁吁跑来时，听见三个女孩子抱怨兔不够分。

        虽然兔比兔肉质稍微柴了点，也很美味啊，没有兔那么麻烦，肉少，还要刷牙，，掏耳朵。

        刚才还空无一人的摊子，这会儿多了三个青春洋溢的女孩子。

        蒋小雨问：“老板，我要两个兔，还有吗？”

        “老板，我出去下，上回来。”扔下一句话，蒋小雨抓着手机跑出米线店。

        万一，连兔也吃不上咋办？

        晚饭的时候，兔和兔也入味了，正好上桌。

        颜国华追问：“味怎么样，能卖吗？”

        蒋小雨退而求其次：“算了，那来个兔。”

        跟她以前啃过的兔脑壳完全不同，不，比她以前啃过的兔美味多了，恨不得连也一起吞下去。

        附近的卤兔她问过了，也是这个价，但颜烟还是觉得好贵。

        颜国华只好自己吃了，嘴贴近腮边轻轻一嘬，包裹住腮肉，他赞许地竖起大拇指：“跟外面卖的一样。”

        花了近20分钟才理完十个兔，接下来颜烟准备把兔和兔焯一遍水。

        颜烟立刻招呼她：“刚卤出来的新鲜兔，可以买点试试。”

颜烟看没自己的事了，把化开冰的兔脑壳和兔全倒入清水里浸泡30分钟。

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        13元倒是不贵，蒋小雨心动了：“那我先要一个尝尝看，好吃再来买。”

        拿着兔，蒋小雨没有急着吃，前往自己经常去的店铺要了一碗过桥米线。

        冷水下锅，加入两片生姜，一段葱结，适量黄酒，下入兔，煮出浮沫立刻捞出。

        她掏了点腮肉放嘴里，入口是辣子油的芳香，紧接着口腔麻麻的，肉质，带着一丝回味的甘甜，缓解了辣椒的烧灼。

        颜烟拿筷子一插，确认熟了，关火，捞出兔和兔，放到红油里浸泡着。

        颜烟辞掉姥姥家的工作后，家政公司给介绍了保姆给姥姥，目前双方还在磨合期中。

        比起兔，颜烟更喜欢吃兔。

        过年过节，颜烟也会帮老爸打下手，所以得一手好菜，不然也不会给姥姥姥爷当全职孙女。

        剩下的卤汁等冷却后，放入冰箱冷冻室保存。

        她捡里面个最小的兔，捞出来。拿着兔左看右看，不知如何下嘴。

        因为食材太贵了，知她要拿去摆摊卖，颜国华和黄秀兰舍不得吃，只撕了一条兔肉，端上桌。

        蒋小雨犹豫了下，见颜烟面生，问：“多少钱一个？”

        尤其是外面裹着的一层辣椒油，又麻又辣又香，独特又郁，叫人食指大动。

        兔也是同样的步骤，这个环节必不可少，可以撇出里面没有浸泡出血水，不然会很腥气。

        等待米线端上桌的时间里，她百无聊赖，于是拿起兔品尝起来。

        就算舍不得，颜烟出摊也要尝尝味，看能不能卖。

        她掀开盖子时，一丝火辣又迷人的香气漂浮出来，引了一位食客驻足在摊位前：“好香啊，这是兔吗？”

        刚啃一口，蒋小雨眼睛一亮，好香啊！

        颜烟把兔递给他：“很，就是肉太少，只有两个腮边的肉。”

        颜烟揭开盖子往里瞧了瞧，裹满了红油和花椒，看着漂亮。

        “13元。”报价时，她有点心虚。

        众多摊位里，蒋小雨一眼看见那个与众不同的粉色煎饼摊。

        兔肉厚，须划开两个花刀，让卤汁渗入到里面。

        焯水后的食材沥干水分，颜烟开始准备卤水。

        她用手挑的肉，兔干净，颜国华拿给老婆尝尝看，黄秀兰想到那双死不瞑目的兔眼，一脸抗拒：“我不吃。”

        小锅外面用棉布包着，留有余温。

        她摆出食材，兔和兔装在一个干净的不锈钢小锅。

        她家冰箱里就有老卤水，不需要重新制作，颜烟把卤水化开，加入分香料提味增鲜即可。