听她描述的, 沈圆立刻脑补出勺子搅动着碗里的鸡dan米酒酿圆子。
清甜的米酒汤里, 米粒颗颗分明,其中点缀着鲜红的枸杞,白白净净的小汤圆子,和菊花ban似的的鸡dan花……
挖一勺小汤圆子和米酒送进嘴巴里,汤圆子糯糯的,有些黏牙,再来一口米酒汤,甜甜酸酸。
一脑补,沈圆产馋得liu口水:“真羡慕你啊,你爸好会zuo饭,我爸爸除了上班什么都不会,讨厌他。不跟你说了,我现在打开外卖app,买个酒酿吃。”
挂掉语音通话,颜烟捧起碗,咕噜咕噜喝一口米酒。
甜甜的,带着一丝酸,清甜的米香,真好喝啊!
她跟往常一样点完货,来到店里。
午后,遮阳棚下偶有环卫工人,或是路人坐在她店门口长条椅里,歇歇脚。
颜烟在厨房忙碌,听见前堂有人喊她。
她忙ca拭净手,挑开帘子说:“现在还早,还没开始营业呢!”
说完,抬tou跟来人对视,她一愣。
对方把保温盒递来:“我吃完了,很好吃,难怪若若念了好久,谢谢你,为我们zuo了这些。”
“没什么的。”颜烟接过保温盒,他吃完了,还把保温盒清洗过,ca得干干净净送来,是一个细心生活的人。
见陈默拖着行李箱,颜烟惊讶:“啊,你这是……”
陈默:“若若的梦想是去山区支教,我打算回老家支教。”
颜烟抱着保温盒,点tou:“ting好的,能够帮助那些山区孩子们拥有更广阔富裕的思想,你很好。”
陈默嘴角泛起苦涩:“再见,希望以后有机会你可以来我老家看看,到时候我一定好好招待你。”
他才没那么好啊!
他很自私的,靠读书走出大山后,他从未想过再回到那个贫穷落后的故乡。
他们的家没了,若若也没了,他不知dao何去何从……
那就替若若看一看这个世界,完成她的理想吧!
陈默拖着行李箱走出店外,很快消失在街角,仿佛他不曾来过……
街dao人来人往,微风chui拂,夏花落满一地。
铺在人行dao的夏花,被环卫工人打扫走。
颜烟发了一会儿呆,手机闹钟响起,她抱着保温盒转shen返回厨房,进入忙碌的状态里……
她今天准备尝试卤点鸭食guan和鸭chang,这种内脏,zuo辣卤口味,应该会好吃。
陈老板说别家卤店这两样卖得很好,让她卤点试试卖。
清水浸泡过半小时的鸭chang,斜着刀锋刮掉changbi表面的脂肪,chu1理完一条鸭chang,颜烟感觉比鲜feichang容易chu1理耶!
全bu刮完脂肪的鸭chang,加小苏打、食盐和白醋,搓洗。
她以为很麻烦人的鸭chang,竟然chu1理得ting快,反而以为很好chu1理的鸭食guan,令人tou疼不已。
她买来的鸭食guan还算干净,但chu1理起来特别麻烦,需要把pi质一块块展开,用面粉去除里面的黏ye和油脂,刮去杂质,过清水冲洗一遍又一遍……
焯水后,鸭食guan和鸭chang,单独用一锅卤水。
怕鸭chang的味dao窜进别的卤味,颜烟先卤的鸭食guan,提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂pi、老姜片等香料,加入到卤汤里,一起大火煮沸。
加入焯过水的鸭食guan,卤水再次沸腾后,转小火,文火煮二十分钟左右捞出,泡在辣椒红油里。
鸭chang太老了,不好吃。
想要口感脆nen,用小火煮一分钟,捞出,跟鸭食guan一起浸泡几个小时。
卤好的鲜鸭chang,颜烟过完电子秤,四斤鲜鸭chang,卤出来只有2.4斤左右,足足损失掉了四成的重量。
等xi饱了辣椒油,大概能挽回一成吧!
鸭chang和鸭食guan价格不算昂贵,它们跟鲜feichang一样,比较耗费jing1力和人工,贵就贵在人工费和香料费。
她用剪刀剪下一小块品尝,只尝了个咸淡味儿,还行。
味dao还可以,不吃内脏的人,大概有点不敢下嘴。
颜烟拍了照片,发到四个群里――
五颜六色的颜:【@所有人,今日新品辣卤鸭chang和辣卤鸭食guan75元一斤,约有五斤左右,先到先得哦!】
1群。
圆圆的兔脑壳:【哭了,为什么是今天出新品,为什么?我牙龈zhong痛,只能喝稀饭,望着美味的鸭chang和鸭食guan,望梅止渴。哎,难过。】
南南一小只回复圆圆的兔脑壳:【哎!】
可可的巧克力回复南南一小只:【你们两个别哎了,昨天吃了辣么多好吃的,故意馋我,今天遭报应了吧!我ma上去买鸭chang鸭食guan来吃,哈哈哈哈……】
小雨漫步:【我爱吃鸭chang耶!】
nen芽芽:【我