另一边，颜国华把大鹅切下的一半放冰箱冷冻保鲜，另一半切块，放到清水里冲去鹅块的血沫。

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        鹅胗，是大鹅的胃。

        旁边的颜国华被她夸了又夸：“不愧是理内脏的老手，干起来活来，真利索。”

        锅内烧干，少许植物油，几颗冰糖炒出糖色，加入刚才清洗控干水分的鹅块。

        在红烧啤酒鹅，酸辣泡椒鹅的合力围剿之下，韭菜鹅血杀出重围。

        颜国华嘿嘿一笑：“被你发现了，理完内脏，帮我切点菜。”

        鹅肉煮得耙，很入味，鹅有少量脂肪，嚼起来柔有弹，糯叽叽。

        煎至变色后，颜国华给它翻了个面，加入葱姜蒜，两个干辣椒段，最后倒进去一盘韭菜。

        临出锅前，加入米醋、食盐、麻辣鲜、味，关火。

        很快，颜烟舍弃了鹅血韭菜，投奔到了炖大鹅的怀抱里。

        凝固的鹅血，被颜国华切成一公分的薄片。

        颜烟用刀锋剖开，发现里面装的是苞米和浮萍，还有些螺蛳，果然是一只散养的大鹅。

        放掉热气后，装盘端到餐桌里。

        下一秒,  被颜国华抓壮丁,  洗大鹅的内脏。

        颜烟洗净的韭菜，被他切成一段段。

        焯水后的鹅，切成两公分小段，佐以泡椒和小米椒一起爆炒。

        丝丝缕缕的独特韭香，横冲直撞来，带来一抹与众不同的清冽。

不好卖,  单位里一人买一只，也是杯水车薪。”

        鹅，颜国华要酸辣鹅吃。

        大鹅块大，半只分量不小，装了大半锅，颜国华费力翻炒，让每个鹅块上均匀裹住糖色，加八角、花椒、香叶、桂、姜片、葱段等香料，继续翻炒，炒出香味，倒入一整瓶啤酒，大火煮开。

        韭香强烈又刺激，芳香独特，也有很好的去腥提香的功效。

        颜烟赞同说：“红烧好啊，红烧着好吃。”

        不用炒太久，韭菜稍微断生，加上生抽、食盐、麻辣鲜和味，搅拌搅拌，即可出锅。

        鹅血的，带有韭菜的烈芳香，一点不腥气。

        为了好吃的，颜烟只好屈服。

        隔的红烧啤酒鹅，颇为蛮横，率豪放地显出自己烈馥郁的肉香。

        等待煮开的时间里，颜国华把鹅胗，鹅等内脏焯水，去腥。

        颜烟把洗好的内脏放清水里泡着，被老爸支使着切老姜片、葱段、拍蒜，三个小米辣椒切碎……

        颜烟啃完一个鹅翅膀，啃得满嘴油，嘎嘎香！

        颜烟不吃内脏，看一眼，撇开脸。

        颜烟：“你直说好了，又想指使我什么？”

        颜烟被韭香诱惑，情不自禁伸出筷子，鹅血，像是在吃豆腐脑。

        滋啦一声，韭菜的芳香被热油烹出。

        颜烟用刀锋给鹅刮一遍，去掉油和脏东西，用料酒、面粉，多搓洗几遍。

        又努力夸：“这个大鹅是散养的，卤着好吃，给你一半放冰箱里留着。你吃着要是觉得好,  到时候给我说。”

        颜国华回：“红烧啤酒鹅。”

        夹一些炒得塌的韭菜，跟鹅血放到一起，送进嘴巴，韭菜的厚叶片鲜脆，鹅血的，口感十分丰富。

        这样吃，味更香了！

        鹅胗，鹅肝，鹅心切成薄片，放到煮锅里，一起倒入高压锅，炖四十分钟。

        鹅心，鹅肝，比较好理。

        鹅肉，比土鸭子的肉质些，用一整瓶啤酒熬的，不加一滴水，炖出来的啤酒鹅，能把人香哭了。

        在高压锅里炖煮四十分钟，大鹅被炖得耙耙糯糯，吃起来老香了。

        只有散养的大鹅，能经常溜达到河里游水，吃浮萍，螺蛳。

        锅内热油，颜国华往锅里贴上一块块鹅血，煎得滋滋响。

        这时候，电压力锅那边也到时间，调到保温状态。

        卤鹅，味似乎不错。

        桌上，酸辣鹅被炒出红油，同时带有烈的泡椒香气，很刺激味，看着好好吃的样子。

        她的目光，落到韭菜炒鹅血上。

        上一秒,  她脑子里幻想着美味的红烧大鹅。

        毕竟清洗内脏的活儿,  家里没人比颜烟更在行。

        颜烟咂咂嘴,  问：“这一半打算怎么？”