闻见蒸笼屉里飘出的肉香和玉米甜香，诱惑极了。

刷一遍脸，小火了一把。

        腊月里，最适合腌鱼腌肉。

        ◎卤桶中，传出咕嘟咕嘟◎

        肉本饱着猪油，被香煎的过程中，滋滋冒油，溢出的油香肉香,  勾魂无比。

        昨晚的新闻，周娅也看见了，评论里的黑粉带节奏，立刻被她怼回去。

        过完元旦，便是腊月。

        郁南知：“……”

        往猪肉馅儿里加入食盐、黑胡椒、生抽、五香粉、料酒、甜玉米粒，继续搅拌上劲。

        颜国华叉腰：“我的玉米肉，肯定比你在外面买的热狗，健康又好吃。”

        她把半斤猪肚丝送给沈圆她们。

        排到周娅的时候，看见卤猪肚只剩下一斤半，轮到沈圆和邱可她们，肯定没有了。

        周娅说：“不是我来得晚，很多外地游客看到新闻都过来了。”

        推开宿舍门，郁南知脸色苍白，室内回着苦涩的药味冲剂。

        过了会儿，听见后面有人喊她。

        颜国华贴心用竹签串起玉米肉，递给她：“快尝尝。”

        猪肉本没有颜色，剁出来的肉馅白白的，毫无色相，这时候需要加上红曲粉，制作出来的香色泽鲜红，令人食大增。

        拎着卤猪肚丝，沈圆继续排队，拿到昨晚预定的卤味，一起放到包里，带回宿舍。

        第132章  五香猪肝

        颜烟不假思索回答：“肯定是您啊！”

        她打手一挥，全买下，分开装，一盒一斤猪肚丝，一盒只有半斤。

        等到肉馅呈黏稠的糊状质感，灌进，扎上些许气泡孔，以免香加热过程中膨胀爆开。

        开中小火，直至煎出脆，翻个面，把肉煎到两面焦黄。

        好的玉米肉，上锅蒸熟。

        沈圆执意要付钱，把钱转过去，才肯收下。

        颜国华问出一个送命题：“那我和沈沐比，你喜欢吃谁的饭菜？”

        家里制作腊，颜国华习惯不切碎肉块，大块的猪肉晒出来的香，吃起来口感更香。

        昨天她贪嘴吃辣卤，接过刚刚好转的病情，今天加剧，咙发炎，只能喝清淡的米粥。

        颜烟狗子地拍屁：“好吃好吃，老爸的厨艺天下第一好吃。”

        还是生闺女好啊，闺女就是他的贴心小棉袄。

        邱可嘬掉手指上的麻辣汁儿：“好入味，好麻，火辣辣，冬天就应该吃这种高热量的卤味。”

        周娅回，瞅见沈圆邱可。

        锅内少许食油,  让油脂浸透泽到平底锅的每个角落，蒸熟的玉米肉,  剪掉结，一一的肉贴到锅里，煎得滋滋响。

        颜国华特意剩下一些肉和，玉米的猪肉太大块的不行，得剁碎些，剁出颗粒状，拌上水淀粉，少量多次，搅拌上劲。

        在市场买来好多前肩后肘肉，最是适合灌腊，灌的工序，颜国华事事亲为，清洗、切块、拌上自家调制的花椒辣椒面，撒上多多的芝麻，把调味料搅拌均匀后，用工灌入买来的猪……

        红曲粉，是一种天然色素，着色度良好，很多菜肴都会添加红曲粉，达到让卖相更好的目的。

        *

        过完大雪时节，进入冬至，一眨眼月底过去，来到一月份。

        调了红曲粉的肉馅儿，粉，颇有颜值，他闺女可是个看脸的，得得好看些，她才愿意吃。

        郁南知也馋高热量啊，可惜嗓子疼，只能吃清淡的饮食。

        扭，郁南知的黑粉私信骂她，周娅关掉私信，气死这群小黑子。

        “来啦！”沈圆套上一次手套，抓起一条卤猪肚丝，看它一颤一颤，就知很q弹。

        她咀嚼着，惊呼：“果然是弹弹的，鲜美，脆脆，好弹牙哦！麻麻辣辣，猪肚丝超香的。”

        这时传来邱可的声音：“卤猪肚好脆，好美，圆圆你快来。”

        沈圆怜爱摸摸郁南知的脑瓜子：“真可怜啊，只能吃米粥和青菜，鸡汁兰花干你也能吃点，别的不用想了，看着我们吃就行。”

        看到周娅排在后面位置，沈圆不解：“你今天怎么来得这么晚？”

        想到闺女总喜欢吃外面加了添加剂的热狗，百吃不厌。

        家里制作的腊，不添加淀粉，杂七杂八的添加剂，外面卖的香本没法比。

        颜国华抬抬下巴。