蟹肉跟羊肉的味
各自分明又相互交
,说不出地美妙。
宋州帮忙盛饭,“今天的菜很香。”
蟹肉先指后炖,鲜美的滋味全封在肉里了,咬一口,咸淡刚刚好,
的蟹味被完美地突出来。
陆岙忍不住快速扒了几口饭,眼里
陆岙先吃一口椰子螺片,
白的螺片裹上酱红的汤汁,还冒着热气,往嘴里一
,鲜、脆、
,说不出的滋味在嘴里爆开,大量唾
立即涌出来。
有人直接用大铁锤将椰子螺的壳敲碎,将肉取出来清洗。这样容易将肉敲烂,敲碎的壳也容易留在椰子螺肉里边。
蟹羊煲这就
好了,等炖到收汁收得差不多的时候可以直接端出去,放到电磁炉上,一边炖煮一边吃。
他力气极大,别人取不出的螺肉,他轻松就
出来了。
螺肉上面还冒着
热气,酱红汤汁点缀在上面,间或
下来,视觉效果异常充足。
还有人取巧,用一个大铁钩勾住螺肉钓着,据说这样椰子螺就会在重力作用之下将壳退去,人也就可以轻松取肉。
这三种方法陆岙都用不到。
再尝一口羊肉,羊肉滋味
郁,完全没有普通羊的腥膻,反而带一点点
味,很浅的一点,接着就是羊肉的鲜味,蟹肉的鲜味,辣椒蒜蓉等佐料香味一起涌上来。
陆岙一边答话一边跟椰子螺
斗争。
有人会将螺放入水中煮熟再取肉,缺点就是会比较容易煮老,而且风味会损失一
分。
青蟹放入锅中指,指得金黄酥脆后加葱姜蒜辣椒等继续翻炒。
“不用不用,我再炒两个菜就可以吃饭了。”
螺肉的表现很让人惊艳,陆岙迫不及待地去吃蟹羊煲。
“吃饭了――”
炒好的青蟹盛出来,加底油,而后倒羊肉爆炒,炒熟调好味之后倒入青蟹,加啤酒炖煮。
取出来的螺肉改刀,切成薄片,锅烧热,烧出锅气后倒入螺肉爆炒,只炒到断生便盛出来。
对面宋州也连夹了几筷子,看起来对这菜很满意。
几乎在这一刻,陆岙脑海里立即浮现一句话――鲜得让人恨不得把
吞下去!
他眼睛都亮了起来。
两人准备好开饭,桌上一个蟹羊煲,一个炒螺肉,一个炒南瓜,简简单单三个菜,却散发着难以言喻的香气。
陆岙喊了一声,将螺肉端出去。
椰子螺的壳是出了名的
,一般人想吃椰子螺,会采取三种方法。
“我也觉得。”陆岙自己咽咽口水,“我去端蟹羊煲。”
宋州在外面看书,一边看一边闻着这个香味,书也不太看得进去,干脆起
过来厨房,“
好了吗?要不要帮忙?”